
公司创新服务食品类乳化剂是一类多用途的高效率食品添加剂,除开具备典型性的表层活性以外,在食物中还具备破乳,增稠,平稳,润化,维护等功效。 依据HLB值,将乳化剂分成油包水型(W/O型,即亲油型)及水包油型(O/W 型,即亲水性型)两类。

公司3. 在管理体系中添加乳化剂后,在减少界面支撑力的与此同时,产生一层界面膜,界面膜对分散介质液滴具备维护功效,使其在布朗运动中的互相撞击的液滴不容易聚结器,而液滴的聚结器(毁坏可靠性)是以界面膜的裂开为前提条件,因而,界面膜的冲击韧性是决策乳状液平稳的关键要素之一。

公司食品类乳化剂的使用量约占食品添加剂总产量的 1/2,是食品产业中使用量数最多的添加物,在食品生产和食品工业全过程中具有主要影响力,基本上全部的食物的制造和生产加工均涉及到乳化剂或化学作用。